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텃밭 만들기

상추

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▷ 텃밭에 상추를 빼놓을 수 없다. 봄부터 가을까지 텃밭에 터줏대감처럼 텃밭을 푸르고 예쁘게 만들어 주고 우리의 식탁을 가장 풍성하게 해줄 것이다. 푸성귀 가운데 상추만큼 맛이 좋은 것은 없다. 뜨또, 식욕이 떨어졌을 때, 심지어 배불리 먹은 후에도 샐러드처럼 신선한 게 어디 있으랴 맛있고 싱싱하고 푸르고 아삭아삭하며, 생명력과 건강이 넘치며 입맛을 돋우고 더 오래오래 씹게 하는 음식으로 많은 사람들이 예찬하고 있다.

*푸성귀 : 사람이 가꾸어 기르거나 또는 저절로 자란 온갖 나물들을 통틀어 일컫는 말.

토마토 상세 데이터 테이블
분류 국화과 난이도 난이도
싹이 트는 온도 15~20℃ 생육온도 15~20℃
재배시기 3월 하순 ~ 6월 하순 재배기간 70일
원산지 지중해 연안 연작피해 있음 중간
  • 재배달력
    재배달력 일정 테이블
    1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월
                                                   
     
    밑거름, 이랑만들기
     
    파종하기, 솎음작업, 아주심기
     
    웃거름
     
    수확하기
    재배 주의

    ▷ 상추의 쌉쌀한 맛은 상추 고유의 풍미로써 입안의 침샘을 자극하여 입맛을 돋우는 역할을 한다. 상추 품종이 개량되면서 쌉쌀한 맛이 다소 순화되었지만 상추 품종별로 쌉쌀한 맛의 강약이 있다. 쌉쌀한 맛이 강한 상추는 롤라로사, 하지청축면, 선풍포찹적축면, 오크 등이 강한 편이고, 반면에 쌉쌀한 맛이 약한 상추는 강한청치마, 청하청치마, 한밭청치마, 적치마, 뚝섬청축면, 맛치마, 시저스레드, 시저스 그린 등이 있으므로 상추 기호도에 따라 품종을 골라 가꿀 수 있다.

       
  • 재배정보
    • 밭만들기



      1. 1. 밑거름 (3월 하순 ~ 4월 상순)

        ① 모든 작물의 밑거름은 10일 이전에 주어야 하는데, 밭 전면에 밑거름을 고루 뿌리고 밭을 갈아엎어 경운작업으로 밑거름이 흙속에 고루 섞이게 한다. 텃밭에서 기계작업이 힘들 경우에는 인력으로 삽을 이용해서 하는 수밖에 없다.

        ② 텃밭의 밑거름은 원예용 복합비료를 이용하는 것이 여러모로 편리하다. 원예용 복합비료는 여러 가지 제품이 나와 있는데, 예를 들어 성분량이 10-11-12-2(고토)-0.3(붕소)으로 표시되어있을 경우에 비료성분은 질소(N) 10%, 인산(P) 11%, 칼리(K) 12%, 고토(Mg) 2%, 붕소(B) 0.3%가 함유되어 있음을 의미하며 전 세계적으로 공통적인 표기방법이다.

        ③ 상추 밭에 밑거름은 1㎡ 당 퇴비 1.5 kg, 원예용복합비료 100g 또는 혼합유기질비료 300 g을 밭 전면에 고루 펼쳐 뿌려준다. 복합비료가 아닌 단용비료로 줄때는 1㎡ 당 퇴비를 1.5kg, 요소 22g, 용과린 30g, 염화가리 11g, 석회 200g을 밑거름으로 넣어준다.


      2. 2. 이랑만들기 (3월 하순 ~ 4월 상순)

        퇴비와 비료를 고루 펼친 다음 밭을 갈아엎고 로터리 작업으로 흙을 곱게 분쇄한 다음 이랑을 150cm로 만들어 두둑은 120cm 고랑은 30~40cm로 만드는데 상추 심기 10일전까지 만들어야 한다.
        (그림 1. 상추 두둑 만들기와 아주심기)

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    • 심기
      1. 1. 파종하기 (4월 중순 ~ 4월 하순)

        ① 상추씨의 파종은 육묘상을 만들어 6cm 간격으로 작은골을 내어 파종하는 방법과 플러그 트레이에 육묘하는 방법이 있는데, 200공 플러그 트레이에 육묘하는 것이 관리에 편리하고 모가 고르게 자라며 본밭에 내다 심어도 몸살을 적게 한다.

        ② 육묘용 상토는 물 빠짐이 좋고 통기성이 우수하며 병해충에 오염되지 않고 비료성분이 고루 함유되어 있는 토양이 좋다. 상추 육묘에서는 엽채류 육묘전용 상토를 사용하는 것이 입고병을 예방할 수 있으며 튼튼한 모를 안전하게 기를 수 있다.


      2. 2. 솎음작업 (4월 중순 ~ 4월 하순)

        ① 육묘상 파종한 상추의 씨가 싹이 트면 솎음작업을 실시하는데 1차 솎음은 싹이 터서 모두 올라오면 떡잎 모양이 정상적이며 뿌리가 올곧은 것으로 1본을 남기고 솎아준다.

        ② 상추 솎음작업은 한 번에 끝내므로 옆에 있는 상추 떡잎을 보와 평균적으로 고르게 생육한 것으로 남기면 서로 동등한 세력으로 경쟁을 해가며 양분과 수분을 나누어 흡수하도록 하면 전체 생육이 고르게 자라서 모종이 고르게 자란다.


      3. 3. 아주심기 (4월 중순 ~ 4월 하순)

        ▷ 상추 모종 고르기 : 좋은 상추 모종은 본엽이 4매 내외이며 해충의 피해가 없으며 잎이 짙은 녹색으로 힘이 있어야 한다. 모종을 뽑아 보아 뿌리의 색깔은 흰색이며 뿌리털이 솜털처럼 살아 있는 모종이 좋은 모종이다.

        ▷ 모종 심는 시기 : 상추는 남부지방은 3월 하순, 중부지방은 4월 상순부터 심을 수 있다. 상추 모종 심는 깊이는 가급적 얕게 심는 것이 좋다. 상추 모종을 깊이 심게 되면 봄철 흙 온도가 낮아서 활착이 더디므로 흙 온도가 높은 표층에 얕게 심어야 새 뿌리가 빨리 나와 초기생육이 빨라 수확기을 앞당길 수 있다.

        ▷ 상추 모종 심기 : 심는 거리는 품종에 따라 차이가 있지만 텃밭에 심는 잎 따는 상추는 열간격을 15~20cm로 하고 포기 간격을 15~20cm로 심는 것이 일반적이다. 비옥한 밭은 상추가 크게 자라기 때문에 20×20cm 간격으로 심으면 25주/1㎡ 심을 수 있고, 밭이 다소 척박한 땅은 상추가 다소 작게 자라기 때문에 15×15cm로 심으면 442주/1㎡를 심을 수 있다.

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    • 재배
      1. 1. 웃거름 (5월 상순 ~ 5월 중순)

        ① 웃거름은 두 번으로 나누어 주는데 1차 웃거름은 상추 모종을 심은 날로부터 20일경에 주고 2차 웃거름은 1차 후 15일경에 준다.

        ② 1차 웃거름은 식물체로부터 15cm 떨어진 곳에 깊이 5~10cm로 파서 비료를 넣어주고 흙으로 덮어준다.

        ③ 2차 웃거름은 열 사이를 파서 비료를 넣어준다.

        ④ 웃거름은 웃거름 전용비료(N-K비료)로 주는 것이 편리한데 웃거름 전용비료인 ‘원예추비’(13-0-13-3-0.3)나 ‘원예웃거름’(12-0-12-2-0.2)이 있다. 웃거름을 ‘원예추비’나 ‘원예웃거름’으로 줄 경우에 1차와 2차에 각각 60g/㎡을 주며 자람세를 보아 주는 양을 가감할 수 있다.

        ⑤ 화학비료 대신 깻묵비료를 만들어 줄 수 있는데, 깻묵과 쌀겨를 3:2로 섞어서 10배 물을 부어 2개월가량 발효시킨다. 이때 물대신 막걸리로 대신하여도 좋고 흑설탕을 조금 가미하여도 좋다. 발효가 끝나면 윗물을 따로 받아 물 10배에 희석하여 물 비료 상태로 웃거름으로 준다.

        ⑥ 깻묵 찌꺼기는 밭흙 속에 넣어주어도 좋다. 깻묵비료는 발효하면서 냄새가 고약하므로 아파트에서는 만들기 곤란하다.


    • 수확
      1. 1. 수확하기 (6월 중순 ~ 7월 상순)

        상추는 모종을 1개월가량 기르고 본밭에 심어서 2주가 지나면 첫 수확을 할 수 있다. 상추는 잎을 딸 때, 잎이 크고 완전하게 갖추어진 잎을 따며 아직 크게 전개되지 않은 것은 두어야 한다. 이때 상추 잎의 크기는 손바닥 크기 정도일 때가 쌈 싸먹기에 가장 알맞은 크기이다. 포기 상추는 씨앗을 뿌린 후 60일경에 포기 채로 수확한다.


    • 품종정보
      1. 1. 품종선택방법

        상추는 여름철 고온기간을 제외하면 재배 작형별로 품종선택에서 비교적 자유롭게 선택할 수 있다.
        우리나라에서 상추농사는 잎상추와 결구상추가 대부분이며 이 두 타입의 상추 품종은 다음과 같다.
        잎상추는 다시 수확방법에 따라 포기상추와 치마상추로 나누고, 잎 색으로 적(꽃)상추와 청상추로 나눈다. 일반적으로 치마상추보다 포기상추가 수분이 많은 편이며, 청상추보다 적상추가 풍미가 더 높다.

        ▷ 잎상추
        ① 봄재배 : 뚝섬적축면, 뚝섬청축면, 강한청치마, 한밭청치마, 선풍포찹, 하청 등
        ② 가을재배: 뚝섬적축면, 뚝섬청축면, 하청, 자주적축면, 흑쌈치마, 신기추, 장수 등

        ▷ 결구상추
        ① 봄재배 : 유레이크, 사크라멘토

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      2. 2. 품종 종류

        ▷ 잎상추
        ① 봄재배 : 뚝섬적축면, 뚝섬청축면, 강한청치마, 한밭청치마, 선풍포찹, 하청 등
        ② 가을재배: 뚝섬적축면, 뚝섬청축면, 하청, 자주적축면, 흑쌈치마, 신기추, 장수 등

        ▷ 결구상추
        ① 봄재배 : 유레이크, 사크라멘토

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    • 생리장해
      1. 1. 팁번현상 (6~8월)

        [특징]
        석회 결핍에 의해 발생되며, 외엽의 가장자리에 흑갈색의 부정형 모양이 생기고 생육이 떨어진다.

        [원인]
        석회 결핍에 의해 발생되며, 외엽의 가장자리에 흑갈색의 부정형 모양이 생기고 생육이 떨어진다.

        [대책]
        상추에 염화칼슘 엽면시비를 해주거나 공기 유동이 잘 이루어지도록 환기를 잘 시켜 준다.


      2. 2. 적상추 착색불량

        [특징]
        온도가 높은 여름철 고온기에 적상추 재배시 적색이 흐릿하게 나와 퇴색된 모습을 보인다.

        [원인]
        고온기에 적상추에서 안토시아닌 발현이 불안정하여 적색이 흐릿하게 착색이 불량해진다.

        [대책]
        고온기 착색이 잘되는 오향적치마, 탑레드 등을 선택 재배한다.


    • 병충해
      1. 1. 노균병

        유형병해 발생시기4~5월 특징 ▷ 생육 초기에 야간 저온 주간 고온 다습 조건에서 아랫잎에서 많이 발생하고 속잎으로 번져 잎 뒷면에 형성된 곰팡이가 이슬처럼 보이기 때문에 노균병으로 불린다.

        방제방법 ▷ 3요소 비료를 균형있게 시비하여 튼튼하게 생육시키는 것이 가장 중요하며 비료가 부족할 때 병 발생이 심하게 된다. 노균병은 저온다습시 발생하므로 통풍을 좋게 하고 배수를 잘 해야 하며 병든 잎은 조기에 제거하여 전염원을 줄이는 것이 효과적이다. 농약정보
        농약정보
        농약명 종류 안전사용기준 비고
        사용시기 횟수(~회)
        대유큐사이드 친환경농약 발병 초 7일 회 이내 발병 초 7일 간격 2,000배액 살포한다.
        슈퍼스타 친환경농약 발병 초 회 이내 발병 초 1,000배액으로 일주일간격으로 2~3회 살포한다.

      2. 2. 시들음병

        유형병해 발생시기7~8월 특징 ▷ 잎이 황화되고 시들음 증상을 보이다가 말라 죽게된다.

        방제방법 ▷ 근본적으로 오염된 밭을 개선하여 작물생육에 적합한 환경을 만들어 주는 것이 가장 중요하다. 상추를 이어짓기를 하면 여러 가지 원인으로 인하여 염류의 농도가 높을 뿐만 아니라 토양이 악화된 곳이 많다. 따라서 다른 과 작물로 돌려짓기를 하는 것이 바람직하다. 시설재배가 아닌 일반 노지 밭에서는 발생이 드물게 나타난다. 저항성품종은 ‘서울뚝섬청축면상추’와 ‘한농뚝섬적축면상추’가 있다. 재배법으로는 질소질비료의 과다시용을 피해야 한다.

      3. 3. 꽃노랑총채벌레

        유형충해 발생시기6~7월 특징 ▷알에서 성충까지의 기간은 약 18일(25℃)이고, 성충 수명은 60일(20℃)로 오이총채벌레보다 길고, 암컷 한마리당 산란수도 많아 번식력이 뛰어나다. 암컷 성충은 교미를 한 것이 교미를 하지 않은 개체보다 생식력이 우수하다. 고온 건조한 환경이 계속될 때 많이 발생한다.

        방제방법 ▷꽃노랑총채벌레는 고온기인 6~9월에 많이 발생하여 피해도 심하여 황색점착판으로 총채벌레를 유인하는 것도 하나의 방법이다. 농약정보
        농약정보
        농약명 종류 안전사용기준 비고
        사용시기 횟수(~회)
        부메랑(올가미) 합성농약 발생초 ~ 수확 5일전까지 1회 이내 발생초기부터 수확 5일전까지 2,000배액으로 1회 살포한다.
        프로클레임 합성농약 발생초 ~ 수확 3일전 2회 이내 발생초기부터 수확 3일전까지 2,000배액을 2회 이내 살포한다.

    • 재배TIP
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